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学做新菜_900字

2012-03-13

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  今天,我终于要开始学做一道新菜啦!

  虽然其“貌”不扬,是一道清炒虾仁,但是,只要有我,必定就有新花样诞生。

  一想到虾仁,我就想到了水果,清新的热带水果配上清新的虾仁,有很多酒店的例子,像鲜虾芒果沙拉啦、火龙果鱼柳啦……

  等等!火龙果,汁少,清淡,配上一些虾仁,嗯!我像是已经看到这道美味浮在我眼前。说干就得干,拿出一盒冻虾仁,再拣出剩下的一个火龙果,虾仁要放在水里化开,再由妈妈仔细挑虾肠,我开始学着把火龙果用劲竖着切开,妈妈教我将果肉掏出并切成丁(可真有点麻烦,老担心切着手),两样东西准备完了,我还突发奇想,找了一小袋开口松子,将松子仁剥出并装在盘子里。

  下面轮到了最重要的部分——下锅。

  小心翼翼地开火,倒油,在妈妈的指导下,我把晶莹肥美的虾仁倒进了“油锅”,立刻发出了“噼噼啪啪”的声响,我及时盖上锅盖,因为随着“滋滋”声,有无数小小的油点像千千万万发小炮弹向我飞来,现在它们只有打在盖子上的份了。

  过了一小会儿,随着油上的泡越来越少,“滋滋”声极度变小,我才小心翼翼地掀开锅盖,照妈妈的指令开始做起来。

  “加一点盐!”

  我就向锅里撒了两下盐,我闻了闻,有丝咸味。

  “翻炒几下,加点鸡精,再放点淀粉保留虾的嫩度。”

  说实话,我不会那种只用锅翻炒的方法,于是只能老老实实地用锅铲伸到下面,翻几下,再继续翻,继续翻……,翻得满头大汗,终于妈妈说:“好了。”

  我把透亮的虾仁盛在盘子里,虾仁油亮亮,水莹莹的,散发着诱人的香气,让我忍不住想咬一口。

  “别急!”妈妈开口,“还有火龙果和松子呢!”。

  妈妈正想扔掉火龙果的皮,我这时灵机一动,说:“不要扔!我有一个好主意。”

  几分钟后,我把拌好的虾仁和火龙果端上了桌,上面还点缀着松仁,为了保留火龙果的维生素C和松子香味,我走得很快,妈妈有点吃惊地望着我。虾仁和火龙果散发着迷人的香味,盛在半个火龙果皮里。

  很有点“原汤化原食”的感觉不是?其实我也是从书上看来的,呵呵。这道菜不但色彩鲜亮,而且还不用洗碗!

  寒假里学做一道菜,不但学会了炒虾仁,品尝了喜悦,还发明了一道新菜。有时间我也做给你尝尝。

 

    南京苏杰学校五年级:黄嘉辰

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